Advertisement

Là một cây bút kiêm nhà phê bình ẩm thực, đồng thời cũng là tác giả sách dạy nấu ăn ở Úc, Jill Dupleix không ít lần thể hiện sự thích thú với các món ăn Việt Nam.

Theo Jill Dupleix, các loại rau tươi, hương vị đến từ chanh, nước dùng thanh và kỹ thuật nấu nhanh là những yếu tố mang lại cảm giác ngon miệng nhẹ nhàng cho các món ăn Việt Nam.

Cùng tham khảo công thức làm món mực nhồi Việt Nam mà Jill Dupleix giới thiệu trên trang web ẩm thực Good Food.

Nguyên liệu:

60g miến đậu xanh

3 cái nấm hương khô

4 muỗng canh lá bạc hà, cắt nhỏ

350g thịt gà hoặc thịt heo cắt nhuyễn

4 con tôm, cắt nhuyễn

2 củ hành tím, cắt nhỏ

1 tép tỏi

1 muỗng canh ngò rí, cắt nhỏ

3 muỗng cà phê đường

3 muỗng canh nước mắm

Muối và tiêu

4 thân mực làm sạch, dài tầm 12cm

2 muỗng canh dầu thực vật

3 muỗng canh nước cốt chanh

1 trái ớt ít cay, cắt nhỏ

Cách làm:

Ngâm miến trong nước sôi trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ. Ngâm nấm trong nước nóng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ, bỏ cuống.

Cắt nhỏ 2 muỗng canh lá bạc hà. Trộn đều thịt gà với tôm, 1/3 số miến, nấm, hành tím, tỏi, ngò rí, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, lá bạc hà đã cắt, muối và tiêu. Nhồi phần nhân này vào thân mực rồi dùng tăm xiên miệng mực để cố định.

Làm nóng dầu và chiên mực ở lửa nhỏ trong 10 phút, trở đều đến khi phần nhân chín hẳn và mực có màu vàng.

Dùng xiên chọc vào mực để loại bỏ nước thừa trong thân mực. Khuấy đều nước mắm cùng đường và nước cốt chanh, chỗ bạc hà còn lại và ớt. Cho luôn chỗ miến còn lại khi nãy vào phần nước sốt này.

Cắt khúc dày mực nhồi, cho lên trên nước sốt và thưởng thức.

Video có thể bạn quan tâm

Advertisement
Thu Phương
Link nguồn: https://tuoitre.vn/mon-muc-nhoi-viet-nam-qua-cach-lam-cua-chuyen-gia-am-thuc-uc-ra-sao-20220506173646262.htm?fbclid=IwAR2ake18yXmMJb4meWYiozjP7pwNWAmZpvsFBihJCXY0ZRSYZNZmoRInH3Y
SHARE:

Tin liên quan

Chàng trai gốc Việt rời Phố Wall để thực hiện giấc mơ ẩm thực Việt

Khôi Đăng- chàng trai người Mỹ gốc Việt 34 tuổi đã quyết định từ bỏ công việc tại Phố Wall để mở một...

Biệt thự nhà vườn Úc giữa thảm thực vật đa dạng

Tọa lạc tại Úc, căn biệt thự rộng gần 250 m2 nằm trong một khu đất rộng lớn, mang lại nhiều sự riêng tư và...

Úc tiến hành cải thiện ngân sách nhằm thúc đẩy việc làm

Bộ trưởng Josh Frydenberg cho biết ông sẽ nâng cấp dự báo tăng trưởng kinh tế của mình trong triển vọng kinh tế...

Khoảnh khắc Meghan bị chị dâu Kate 'bóc trần' tình cảm thực sự dành cho Harry

Khi so sánh hai bức ảnh, ai cũng có thể dễ dàng nhận ra Công nương Kate và Meghan hoàn toàn khác nhau trong cách thể...

Khu ẩm thực MLC Centre, Birkenhead Point Brand Outlet nằm trong số các địa điểm được cảnh báo về COVID ở NSW

Khu ẩm thực nội thành và trung tâm mua sắm nằm trong số những địa điểm mới tiếp xúc với COVID-19 ở Sydney.

Tin mới

Đời sống

Loại bệnh nguy hiểm phổ biến trên toàn thế giới, tỷ lệ tử vong lên đến 100%

Mỗi năm có khoảng 60.000 - 70.000 người bị chết do mắc căn bệnh này, phần lớn đều sống ở các nước có khí...

Đời sống

Người sinh vào tháng Âm lịch này kiên trì vượt khó sẽ thấy thành công

Người sinh tháng Âm lịch này rất dúng cảm, có tinh thần trách nhiệm với bạn bè, tương lai tươi sáng.

Đời sống

Bố mẹ đừng vì nóng giận mà nói 3 CÂU này với con gái kẻo ân hận cả đời: CÂU ĐẦU TIÊN hay nói đùa nhưng độ sát thương cực lớn

Những bé gái thường xuyên nghe 3 câu nói này sẽ bị tổn thương tâm lý, ảnh hưởng đến quá trình phát triển về...

Nước Úc

Thủ tướng Albanese sẽ đàm phán với Trung Quốc khi các rào cản thương mại được gỡ bỏ

Thủ tướng Anthony Albanese đã nói với Trung Quốc rằng họ phải dỡ bỏ các lệnh cấm thương mại đối với hàng...

Nước Úc

Lãnh thổ phía Bắc xem xét cung cấp vắc xin cúm miễn phí

Lãnh thổ phía Bắc đã ghi nhận 968 trường hợp mắc cúm cho đến nay trong năm nay, gấp hơn 12 lần con số được báo...

Thế Giới

Giải mã căn bệnh đậu mùa khỉ đang lây lan khắp toàn cầu: Liệu có phải đại dịch tiếp theo đe dọa nhân loại?

Các cơ y tế ở châu Âu, Mỹ và Australia đang điều tra sự bùng phát gần đây của các ca mắc bệnh đậu mùa khỉ,...

Thế Giới

Đệ nhất phu nhân đẹp nhất nước Mỹ: Cưới Tổng thống rồi tái hôn với tỷ phú giàu bậc nhất hành tinh nhưng cả đời chỉ là chuỗi thảm kịch

Dù bao đời Tổng thống trôi qua, Jackie Kennedy vẫn mãi là Đệ nhất phu nhân nổi danh nhất nước Mỹ, không chỉ...

Nước Úc

Tân thủ tướng Úc từng trải qua hoàn cảnh khó khăn, ở nhà xã hội với tiền trợ cấp

Lãnh đạo Công đảng Anthony Albanese sẽ kế nhiệm ông Scott Morrison làm thủ tướng Úc trong tháng này. Ông Albanese...